Una idea de Jose Luis Atance
Tipo de plato: Plato único
¡Empezamos!
Puedes marcar los ingredientes que te faltan para añadirlos a tu lista de la compra
Lista de ingredientes
Preparación:
1.Lava bien la quinoa y cuécela en el doble de agua con una pizca de sal durante 12-15 minutos. Reserva.
2. Coloca el calabacín, la zanahoria y el pimiento en una bandeja de horno. Añade aceite de oliva, comino, sal y pimienta. Asa a 180 °C durante 20-25 minutos.
3. Calienta ligeramente los garbanzos cocidos en una sartén con un poco de aceite.
4. Para la salsa: mezcla el tahini con el zumo de limón y 2-3 cucharadas de agua hasta obtener una crema ligera.
5. Monta el bowl: sirve la quinoa como base, añade las verduras asadas y los garbanzos. Riega con la salsa de tahini y decora con perejil fresco.