Crema fría de zanahoria y yogur

Nos ponemos manos a la obra pelando la cebolla. La rallamos para que nos queden los trocitos del mismo tamaño🥄Continuamos con el diente de ajo. Pelamos y machacamos. Podemos ponerle un diente más si nos gusta el sabor de este ingrediente🥄Preparamos la sartén, ponemos un buen chorrito de aceite de oliva. Añadimos la cebolla y el ajo. Pochamos estos dos ingredientes🥄Seguimos con la zanahoria, la vamos a lavar bien, pelamos y rallamos para que se cocine más rápidamente🥄Cuando las verduras estén tiernas añadimos la zanahoria. La vamos a sofreír un poco con la cebolla y el ajo🥄Rectificamos de sal y pimienta. Incorporamos las especias, el jengibre, la mitad del yogur y dejamos que fusionen antes de añadirle el caldo de verduras🥄Dejamos que se cocine la zanahoria a fuego lento🥄Cuando tenemos la zanahoria cocinada será el momento de triturarla. Depende de cómo nos guste la crema podemos ponerle más o menos líquido🥄Guardamos esta crema en el frigorífico para que esté muy fresquita. A la hora de servir le añadimos una cucharada de yogur y unas semillas. Esta receta además de ser muy sencilla es de lo más saludable. Incorporaremos varios sabores y especias en una fusión increíble!!!