Crema de apio nabo y puerros

Una idea de Nunzia Carbone

Tipo de plato: Primer plato

Duración

20 minutos

Porciones

4

Descripción

Crema de puerros, manzana y apio: un plato delicado y aromático, aderezado con avellanas tostadas para darle un toque crujiente y sabroso.

¡Empezamos!

Ingredientes

Puedes marcar los ingredientes que te faltan para añadirlos a tu lista de la compra

Preparación

Paso 1: Preparación y dorado de los ingredientes

  • En una olla, saltear los puerros con un chorrito de aceite.
  • Añadir las manzanas cortadas en trocitos y el apio.
  • Dorar todo durante unos minutos.

Paso 2: Cocción en el caldo

  • Cubrir los ingredientes con el caldo vegetal.
  • Cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.

Paso 3: Trituración y aderezo

  • Triturar todo en la batidora hasta obtener una crema homogénea.
  • Añadir aceite, sal y pimentón al gusto y mezclar bien.

Paso 4: Preparación de las avellanas

  • En una sartén bien caliente, tostar las avellanas con un chorrito de aceite hasta que estén doradas.

Paso 5: Servicio

  • Acompañar la crema con las nueces tostadas y servir caliente.

¿Te ha gustado la receta?