Paso 1: Preparación de los calabacines

Lavar bien los calabacines y cortarlos por la mitad de forma longitudinal. Hacerles pequeñas incisiones con un cuchillo y colocarlos en una fuente de horno.

Paso 2: Aderezo y cocción

Salar los calabacines y echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Hornear los calabacines a unos 180 °C y cocinar durante 20-30 minutos o hasta que estén tiernos.

Paso 3: Incorporar el brie y cocción final

Cuando estén listos, sacar los calabacines del horno y esparcir el brie a trocitos por encima de los calabacines. Volver a meter la fuente en el horno apagado, pero aún caliente y dejarla un rato dentro hasta que el brie se derrita por completo y se obtenga la consistencia deseada.

Paso 4: Servir y acompañar

Sacar del horno los calabacines y acompañarlos con una cucharada generosa de nueces machacadas antes de servir.