Tarta de zanahoria

1. Preparación de los ingredientes líquidos En un cuenco, mezclar el yogur, la pasta de dátiles, la miel y el aceite de maíz hasta conseguir una mezcla homogénea. 2. Incorporación de los huevos y la leche Añadir los 3 huevos enteros y la bebida vegetal o la leche a la mezcla. Mezclar bien hasta que los ingredientes estén bien ligados. 3. Incorporación de las zanahoria Rallar las zanahorias y añadirlas a la mezcla y remover bien. 4. Incorporación de los ingredientes secos Tamizar la harina integral y la levadura de repostería. Añadir gradualmente a la mezcla, moviendo bien hasta conseguir una masa lisa y homogénea. 5. Preparación de la cocción Verter la masa en una fuente previamente cubierta de mantequilla y harina. Esparcir por la superficie las virutas de almendra. 6. Cocción Hornear a 160 °C durante 40 minutos en el horno estático precalentado.